Заявка на обучение

Подписаться на рассылку

Письмо в деканат

Задать вопрос

Юридическая консультация

Оставить отзыв

Письмо сотруднику

Замечание

Письмо администрации

Регистрационная форма участника

Приемная комиссия +7 (8362) 641-541, 688-088 prk@marsu.ru

Приемная комиссия +7 (8362) 641-541, 688-088 prk@marsu.ru

Марийский государственный университет
Опорный вуз Марий ЭлУчастник программы "Приоритет 2030"

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

Меню

Университет

Петров Олег Юрьевич

Должность
Профессор кафедры технологии мясных и молочных продуктов
Ученая степень
Доктор сельскохозяйственных наук
Учёное звание
Доцент
42-02-68
13.30-15.05, ауд. 110, корпус Б, ул. Осипенко, 60

Образование и ученая степень, звание
  • Марийский государственный университет – квалификация зооинженер,
  • Диплом магистра «Продукты питания животного происхождения»,
  • Мордовский государственный университет им. Огарева, (1989-1994) степень кандидат сельскохозяйственных наук.
Знание языков
английский читаю и перевожу со словарем
Награды
  • Грант президента РМЭ (1999);
  • Грант Правительства РМЭ (2014);
  • Диплом III степени Всероссийского конкурса за лучшую книгу в области экологии (Москва, 2010);
  • Благодарственное письмо Марийского Государственного университета (2011);
  • Диплом за успешное руководство научной деятельностью молодых исследователей. (Ульяновск, 2015);
  • Благодарственное письмо за активное участие в научно-исследовательской работе (2017);
  • Грамота за значительный вклад в развитие научно-исследовательской и проектной деятельности студентов (2017);
  • Диплом победителя Премии года «Опора Республики» за руководство наибольшим числом студентов-победителей конкурсов и олимпиад в 2016-2017 учебном году (2017);
  • Благодарственное письмо Марийского Государственного университета (2018).
  • Почетная грамота министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Марий Эл (2019)
Другая профессиональная деятельность
  • С 2018 года является руководителем аспирантуры по направлению 19.06.01 «Промышленная экология и биотехнологии» (профиль 05.18.04 - «Технология мясных, молочных, рыбных и холодильных производств»).
  • Профессиональный сертификат «Современные методы контроля качества мяса и мясных продуктов» (2019)
Стаж педагогической деятельности c 1995 года

  • «Технология мяса и мясных продуктов»
  • «Основы создания продуктов питания»
  • «Научные и практические основы производства специализированных пищевых продуктов из сырья животного происхождения»
  • «Переработка птицы и рациональное использование продуктов убоя»
  • «Технология цельномышечных изделий»
  • «Технология колбасных изделий»
  • «Технология мясных, молочных, рыбных и холодильных производств»
  • «Инновационные технологии в пищевой промышленности»

Научные интересы

Разработка и создание функциональных мясных продуктов


Количество опубликованных работ: 175
Учебники и учебные пособия
  • Учебно-методическое пособие «Технология первичной переработки продуктов животноводства», 2007 г. (гриф УМО)
  • Учебное пособие «Медико-биологические и нравственные аспекты полноценного питания», 2008 г. (гриф УМО)
Статьи в научных журналах
  • Петров, О.Ю. Влияние антиоксиданта дигидрокверцетина на окислительные изменения коллагеносодержащего сырья птицепереработки / Н.Н. Кузьмина, О.Ю. Петров, Е.А. Савинкова // Мясная индустрия, 2017. – № 3. – С. 50-52.
  • Petrov O.Yu. Development of technology lamb boiled in the skin with the use of milk-protein complex / E.A. Savinkova, E.V. Tsaregorodtseva, T.V. Kabanova, E.G. Shuvalova, S.Yu. Smolentsev, O.Yu. Petrov, // Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences, 2016. -№ 7 (3).- Р. 839-846. (Web of Science и Scopus)
  • Petrov O.Yu. The most important digestion indicators of highly productive cows, depending on the concentration of fat in the dry matter of the feeding ration / Rozhentsov A.L., Petrov O.Yu., Mikhalev E.V., Onegov A.V., Smolentsev S.Yu. // Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences, 2018. Т. 9. № 1. С. 823-831. (Web of Science)
  • Petrov O.Y. Parenteral use of a novel drug "yantavit" to treat ketosis in cows / Smolentsev S.Y., Onegov A.V., Rozhentsov A.L., Holodova L.V., Mikhalev E.V., Yamalieva A.M., Petrov O.Y. // Indian Veterinary Journal, 2018. Т. 95. № 7. С. 33-35. (Scopus)
  • Petrov O.Yu. Effectiveness of effect of antioxidant of new generation on oxidizing processes in the containing collagen raw materials of the poultryprocessing industry / Kuzmina N.N., Petrov O.Yu., Savinkova E.A., Guseva I.V. // IOP Conference Series: Materials Science and Engineering, 2018. – Volume 457. – Conference 1. – Р. 1-5. (Scopus)
  • Петров, О.Ю. Сравнительная оценка влияния природных антиоксидантов на качественные показатели полуфабрикатов из мяса цыплят-бройлеров и окислительные процессы при их хранении / Н.Н. Кузьмина, О.Ю. Петров, В.Г. Семенов, Д.А. Баймуканов, Г.К. Джанабекова, С.Н. Саримбекова, А.К. Несипбаева, М.М. Жылкышыбаева // Bulletin of national academy of sciences of the Republic of Kazakhstan, 2019. - Volume 6, (382). (Web of Science)
  • Petrov O Yu Indexes of nitrogenous exchange in organisms of high-yield cows in dependence from various concentration of lipids in diets / O Yu Petrov, A L Rozhentsov and E V Mihalev // IOP Conf. Ser.: Earth Environ, 2019. - Sci. 315 072026. – Р.1-5 DOI:10.1088/1755-1315/315/7/072026
Главы в монографиях и сборниках научных трудов
  • Монография «Оптимизация липидного питания крупного рогатого скота», 2012

Последние объявления

XVI Всероссийская научно-практическая конференция «Начальная школа: проблемы и перспективы, ценности и инновации»

Уважаемые коллеги!

Приглашаем вас принять участие в работе XVI Всероссийской научно-практической конференции «Начальная школа: проблемы и перспективы, ценности и инновации», которая состоится 26 марта 2024 г. в ФГБОУ ВО «Марийский государственный университет».

27.02.2024

Олимпиада школьников по родным языкам и литературе народов России

2 марта ФГБОУ ВО «Марийский государственный университет» проводит заключительный (очный) этап Федеральной Олимпиады школьников по родным языкам и литературе народов России (далее - Олимпиада), курируемой Советом Федерации Федерального Собрания Российской Федерации (входит в Перечень олимпиад школьников Минобрнауки Российской Федерации на 2023-2024 учебный год (№ 79) Пр. Минобрнауки РФ 28.08.2023 № 823. Зарег. № 75362 Минюст РФ 28.09.2023 г.).

26.02.2024

Всероссийская научная конференция «Современные проблемы естественных наук и фармации»

14-17 мая 2024 г. на базе Института естественных наук и фармации Марийского государственного университета состоится Всероссийская научная конференция «Современные проблемы естественных наук и фармации».

20.02.2024



Календарь мероприятий

Отчеты
с прошедших
мероприятий

  • 3
    Награждение участников проекта «Команда Путина»
  • 1
    15 февраля состоялась встреча специалистов пресс-службы поискового движения и волонтеров студенческого отряда "Воскресение"
Все фотоотчеты