Савинкова Екатерина Анатольевна

Должность

Заведующий кафедрой технологии мясных и молочных продуктов, доцент

Ученая степень

Кандидат технических наук

Учёное звание

Доцент

42-02-68 shalagina-kate@inbox.ru

9.00-12.00, ауд. 110, корпус Б, ул. Осипенко, 60

Общая информация Преподаваемые дисциплины Наука Публикации

Образование и ученая степень, звание

Марийский государственный университет (год начала – 2001, год окончания 2006) – квалификация инженер.
Марийский государственный университет, (аспирант 2008-2012) степень к.т.н.

Знание языков

английский

Стаж педагогической деятельности c 2006 года

«Технология мяса и мясных продуктов»
«Проектирование предприятий с основами САПР»
«Инновационные технологии в пищевой промышленности»
«Технология производства мясных полуфабрикатов»
«Биотехнология продуктов питания из сырья животного происхождения»

Научные интересы

Переработка продукции животноводства
Разработка новых видов мясных изделий
Совершенствование существующих технологии

Количество опубликованных работ: более 60

Учебники и учебные пособия

Методы исследования мяса и мясных продуктов: лабораторный практикум/ Мар. гос. ун-т; сост. Е.А. Савинкова. - Йошкар-Ола, 2015. - 111с. (6,45 п.л., лично соискателем 6,45 п.л.).
Производственный контроль на предприятиях мясной промышленности: лабораторный практикум/ Мар. гос. ун-т; сост. Е.А. Савинкова, Е.Г. Шувалова, С.И. Охотников - Йошкар-Ола, 2015. - 126с. (7,25 п.л., лично соискателем 3,63 п.л.).

Статьи в научных журналах

Савинкова (Шалагина), Е.А. Гистологические изменения баранины в связи с использованием молочно-белкового комплекса при посоле / Е.А. Савинкова (Шалагина), О.Ю. Петров, Н.Н. Кузьмина // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2017. - № 1 (41).- С. 41-44. (0,3 п.л., лично соискателем 0,1 п.л.). (№ 350 рецензируемые научные издания, входящие в международные реферативные базы данных и системы цитирования по сост. на 25.09.2017)
Савинкова Е.А. Влияние антиоксиданта дигидрокверцетина на окислительные изменения коллагенсодержащего сырья птицепереработки / Н.Н. Кузьмина, О.Ю. Петров, Е.А. Савинкова // Мясная индустрия.- 2017.- №3.- С. 50-52. (0,18 п.л., лично соискателем 0,06 п.л.). (№ 701 рецензируемые научные издания, входящие в международные реферативные базы данных и системы цитирования по сост. на 25.09.2017)
Савинкова, Е.А. Функциональный рубленый полуфабрикат из мяса птицы / Е.А. Савинкова, О.Ю. Петров, А.Ю. Копаева// Мясная индустрия.- 2016.- №5. -С. 45-47. (0,18 п.л., лично соскателем 0,06 п.л.). (№ 701 рецензируемые научные издания, входящие в международные реферативные базы данных и системы цитирования по сост. на 25.09.2017).

Приемная комиссия +7 (8362) 641-541, 688-088 prk@marsu.ru

Приемная комиссия +7 (8362) 641-541, 688-088 prk@marsu.ru

Савинкова Екатерина Анатольевна

Последние объявления

Календарь мероприятий

Отчеты
с прошедших
мероприятий

Приемная комиссия +7 (8362) 641-541, 688-088 prk@marsu.ru

Приемная комиссия +7 (8362) 641-541, 688-088 prk@marsu.ru

Савинкова Екатерина Анатольевна

Последние объявления

Календарь мероприятий

Отчеты с прошедших мероприятий

Отчеты
с прошедших
мероприятий