Шувалова Елена Геннадьевна

Должность

Доцент кафедры технологии мясных и молочных продуктов

Ученая степень

Кандидат биологических наук

+7 (902) 326-30-37 Shuvalova29041964@mail.ru

Понедельник с 14.00 - 15.00, ауд. 120, корпус «Б», адрес Осипенко, 60

Образование и ученая степень, звание

Данные о повышении квалификации и профессиональной переподготовке

ДОПФГБОУ ВО Марийский государственный университет, «Противодействие коррупции в образовательной организации», 32 часа 22.02.2023
ДОП ФГБОУ ВО Марийский государственный университет,«Продукты питания животного происхождения: преподавания дисциплин в области исследования пищевых продуктов», 252 часа 30.04.2020
ДОП ФГБОУ ВО Марийский государственный университет, «Охрана труда»,40 часов 29.06.2020

Знание языков

немецкий (элементарное владение)

Награды

Общий стаж работы c 1981 года

Научные интересы

Микробиологические исследования молочных и мясных продуктов

Количество опубликованных работ: 52

Основные публикации

Суфьянова Л.М., Кабанова Т.В, Шувалова Е.Г. Влияние внесения растительных жиров на вязкость сметаны/ Вестник Марийского государственного университета. Серия: Сельскохозяйственные науки. Экономические науки. – 2022. – Т. 8, № 4(32). – С. 408-414.

Учебники и учебные пособия

Производственный контроль на предприятиях мясной промышленности: лабораторный практикум/ Мар. гос. ун-т; сост. Е.А. Савинкова, Е.Г. Шувалова, С.И. Охотников - Йошкар-Ола, 2017. - 126с. (7,25 п.л., лично соискателем 3,63 п.л.). ISDN 978-5-906541-17-8

Статьи в научных журналах

Шувалова Е.Г. Жарко А.Ю.Качественные показатели сливочного сыра в зависимости от различных стабилизаторовАктуальные вопросы совершенствования технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства: Мосоловские чтения: Материалы международной научно-практической конференции/Мар.гос.ун-т.- Йошкар-Ола, 2023. – Вып. XXV.- С. 340-343

Приемная комиссия +7 (8362) 641-541, 688-088 prk@marsu.ru