ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ СЕРТИФИКАЦИЯ ПРЕПОДАВАТЕЛЕЙ АТИ ПО ПРОГРАММЕ «СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ»

В период с 5 марта по 26 апреля, в рамках программы профсертификации группой преподавателей, в составе кандидата сельскохозяйственных наук, доцента Петрова Олега Юрьевича, кандидата технических наук, доцента Савинковой Екатерины Анатольевны, кандидата сельскохозяйственных наук, доцента Царегородцевой Елены Васильевны и ассистента Кузьминой Надежды Николаевны, пройдена стажировка и сертификационное обучение на лабораторной и производственной базе ООО «Птицефабрика Акашевская», являющегося стратегическим партнером Марийского государственного университета.

За время стажировки преподаватели приобрели навыки по использованию современных методов контроля мясного сырья и готовых мясных изделий в микробиологической лабораториях. Они также посетили цеха первичной и глубокой переработки, ознакомились с проведением входного контроля сырья и производственного контроля полуфабрикатов и птицепродуктов.

В состав комиссии по проведению сертификационного экзамена входили:

- зам. руководителя департамента мясопереработки по технологии ООО «Птицефабрика Акашевская» Бердников Василий Ленидович;

- директор аграрно-технологического института, Онегов Андрей Владимирович;

Секретарем сертификационной комиссии была доцент кафедры технологии мясных и молочных продуктов кандидата сельскохозяйственных наук Долгорукова Мария Васильевна.

Сертификационный экзамен состоял из двух этапов – теоретического и практического. Теоретический этап предусматривал решение тестовых заданий в программе LMS MOODLE. Для проведения теоретической части сертификационного экзамена была сформирована база тестовых вопросов по методам контроля качества мяса и мясных продуктов.

В ходе практического этапа сертификационного экзамена преподаватели МарГУ проводили оценку качества мясного сырья разных видов и готовых мясных продуктов.

Сертификационная комиссия высоко оценила уровень теоретической и практической подготовки преподавателей аграрно-технологического института, осуществляющих подготовку специалистов для мясоперерабатывающего завода ООО «Птицефабрика Акашевская».

Преподаватели кафедры выражают признательность руководству предприятия, а также всем сотрудникам предприятия и лабораторий ООО «Птицефабрика Акашевская», оказавшим помощь в проведении стажировки. Надеемся на дальнейшее плодотворное и взаимовыгодное сотрудничество.