Открытие нового профиля на кафедре агроинженерии и технологии производства, переработки сельскохозяйственной продукции

Федеральный проект «Здоровое питание» реализуется с 2020 года, расширяется производственные и технологические сети при крупных торговых предприятиях ,возрастает потребность в специалистах, владеющих профессиональными компетенциями в сфере производства и переработки сельскохозяйственной продукции. О важности и национальном значении перерабатывающей отрасли говорят многие высокопоставленные лица как страны, так и нашей республики. Министр сельского хозяйства и продовольствия Республики Марий Эл Андрей Кондратенко вспомнив слова министра обороны СССР А.А.Гречко: «Есть такая профессия – Родину защищать» сказал, что «…и у нас с Вами, есть такая профессия – Родину кормить! И не только кормить, но и выращивать, производить, хранить и перерабатывать продукцию сельского хозяйства, что так же является святой обязанностью каждого из нас перед Родиной».

Эта программа подходит не только школьникам-абитуриентам, но и сельхозпроизводителям, рабочим, мастерам, технологам, менеджерам пищевых предприятий, инженерам по сбыту и снабжению, товароведам, специалистам магазинов, супермаркетов. Выпускники могут работать в качестве технолога, специалиста по контролю за качеством пищевой продукции, специалиста в области сертификации пищевой продукции, в области экспертизы пищевых продуктов. Также выпускник по данному направлению может найти себя в профессиях будущего: сельскохозяйственный диетолог, куратор пищевой безопасности, дизайнер обогащенной еды, разработчик алгоритмов пищевого производства, консультант по замене вредных ингридиентов, нейрогастроном, специалист по рециклингу пищевых отходов, пищевой рационализатор.

Программа знакомит с последними поправками в требованиях к качеству сырья, продукции сельского хозяйства, необходимо отметить более глубокое изучение технологических дисциплин. Будут изучены пищевые добавки, аспекты технологической нутрициологии, технология безалкогольных напитков, бродильное, кондитерское, хлебопекарное, консервное производство, производство пищевых концентратов, а также экспертиза и качество данных видов продукции. Содержание рабочих программ расширено вопросами хранения сельскохозяйственной продукции. Также введены дисциплины, касающихся цифровой культуры и цифровых технологий.

Технолог пищевого производства  - это востребованный специалист, отвечающий за качество производимых пищевых продуктов на всех этапах производства и занимающийся разработкой новых продуктов питания. Это профессия, которая была необходима вчера, востребована сегодня, и будет очень необходима завтра.