Заявка на обучение

Подписаться на рассылку

Письмо в деканат

Задать вопрос

Юридическая консультация

Оставить отзыв

Письмо сотруднику

Замечание

Письмо администрации

Регистрационная форма участника

Приемная комиссия +7 (8362) 641-541, 688-088 prk@marsu.ru

Приемная комиссия +7 (8362) 641-541, 688-088 prk@marsu.ru

Марийский государственный университет
Опорный вуз Марий ЭлУчастник программы "Приоритет 2030"

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

Меню

Университет

Занятия по направлению «Производство молока и сыроделие»

07.12.2021

Очередные занятия по данному направлению состоялись у слушателей «Школы фермера» 4-5 декабря в лаборатории технологии и экспертизы продуктов питания животного происхождения Аграрно-технологического института МарГУ.

В субботу слушатели приобретали навыки определения качественных показателей молока для производства сыров по требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», а также проводили определение сыропригодных показателей сырья.

Далее, слушатели самостоятельно проводили технологический процесс выработки мягких сыров, таких как «Хоттабыч» и термокислотные сыры, включая подготовку молока с свертыванию, внесение компонентов, свертывание молока, разрезка и постановка сырного зерна, формование, посолка сухим способом. При производстве термокислотных сыров применяли внесение различных добавок для расширения ассортимента.

Также, в дополнении к сырам, слушатели освоили технологический процесс производства кисломолочных напитков на примере йогуртов.

Последние объявления

50 лет физико-математическому факультету

3 декабря 2022 г., в 14:00 в актовом зале Педагогического института МарГУ (Кремлёвская, 44) состоится празднование Дня физики, математики и информатики.

Приглашаем выпускников, студентов физико-математического факультета и всех желающих принять участие!


02.12.2022

V Всероссийский студенческий научный конкурс по языкам и литературе финно-угорских народов

Институт национальной культуры и межкультурной коммуникации Марийского государственного университета с 5 по 10 декабря 2022 года проводит первый (республиканский) этап V Всероссийского студенческого научного конкурса по языкам и литературе финно-угорских народов.

30.11.2022

Международная акция «X Всеобщий диктант «МАРЛА ЧЫН ВОЗЕНА»

Международная акция «X Всеобщий диктант «МАРЛА ЧЫН ВОЗЕНА» («Пишем по-марийски правильно») пройдет в Республике Марий Эл, в регионах с компактным проживанием мари и за рубежом накануне Дня марийской письменности, 8 декабря 2022 года.

28.11.2022



Календарь мероприятий

Отчеты
с прошедших
мероприятий

  • 6
    Гала-концерт «Голоса юности – 2022»
  • 8
    Всероссийский форум инклюзивного высшего образования
Все фотоотчеты