Мастер-класс для школьников по экспертизе молока

17 марта 2023 года на базе новой оснащенной современным оборудованием лаборатории технологии и экспертизы продуктов питания животного происхождения Аграрно-технологического института в рамках профориентационной работы было проведено открытое занятие для школьников старших классов.

Цель занятия – мастер-класс по экспертизе натуральности питьевого молока. Занятие проводила доцент кафедры технологии мясных и молочных продуктов Долгорукова Мария Васильевна. Ребята имели возможность самостоятельно поучаствовать в определении химического состава и свойств молока с использованием современного ульразвукового прибора «Эксперт». В одном из представленных образцов питьевого молока, приобретенного в магазинах города, была обнаружена добавленная вода.

Занятие вызвало большой интерес, ребята задавали интересующие их вопросы, на которые получали подробные ответы.