Марийском государственном университете прошли очередные учебные «выходные» для участников проекта «Школа фермера»

7 октября слушатели направления «Технологии производства, хранения и переработки злаковых культур» получали практические навыки на инновационном предприятии ООО НПП «Лиотех», которое занимается производством сухого пророщенного зерна пшеницы, ржи, овса вакуумной сушки, а также сублимированием ягод и сушкой шиповника. Участники проекта узнали тонкости высокотехнологичного производства уникальных пищевых продуктов, а также поучаствовали в получении пшеничной цельнозерновой муки. Изюминкой производства являются хлопья из пророщенных зёрен злаков. В этом смогли убедиться слушатели проекта, которых после стажировки угостили удивительной кашей с приятным сладковатым вкусом и замечательными функциональными свойствами, дающими заряд бодрости на целый день!

Сергей Мелентьев, руководитель инновационного предприятия, рассказал об основных моментах технологии выращивания салатов в теплицах и рынках сбыта. Свежая зелень поставляется в кафе и рестораны города, а также населению по заявкам. Продегустировав продукцию, производимую в «Сан-Мари», слушатели отметили большой ассортимент и отличный вкус.

Слушатели направления «Фермерское животноводство» 7 октября провели в крестьянско-фермерском хозяйстве Д.Ю. Плотникова, в дер. Нефедкино Медведевского района Республики Марий Эл. Участники проекта изучили основные элементы технологии производства коровьего молока, провели органолептическую оценку заготавливаемых кормов, научились оценивать упитанность коров; ознакомились с работой пункта искусственного осеменения, а также разобрались в особенностях выращивания телят.

8 октября слушатели направления «Технологии производства, хранения и переработки злаковых культур» учились в лаборатории Марийского государственного университета тонкостям производства хлеба на закваске. Своим опытом делилась специалист по заквасочным хлебам Охотникова А. А., которая проводила мастер-класс совместно с преподавателями МарГУ. В результате мастер-класса «начинающие фермеры» узнали, как правильно вывести закваски, какая температура расстойки необходима для ржаного теста, что такое пекарский камень и сколько видов итальянского хлеба фокачча существует! Плодотворный, насыщенный день закончился дегустацией свежеиспеченного хлеба и обсуждением полученных изделий!

Обучающиеся по направлению «Производство овощной, плодовой и ягодной продукции» посетили ягодное хозяйство выпускника «Школы фермера - 2021» Иванова Алексея. Посадки земляники, черной смородины, малины, туннельные теплички для выращивания посадочного материала земляники, тонкости системы капельного полива. Все это и много другой информации были очень актуальны и полезны слушателям.

Слушатели по направлению «Фермерское животноводство» 8 октября провели в лабораториях университета. Они проводили органолептическую оценку грубых и сочных кормов; изучали технологии заготовки сена, силоса и сенажа; составляли рецептуру комбикормов, а также детализированные рационы кормления для различных половозрастных групп крупного рогатого скота.

Вот так насыщенно, интересно и познавательно прошли очередные выходные «Школы фермера» в Аграрно-технологическом институте Марийского государственного университета.