Марийский государственный университет издаст кулинарную книгу марийской национальной кухни

Марийский государственный университет запускает уникальный проект – издание кулинарной книги «Марий калыкский = Марийское национальное угощение», посвящённой традиционной гастрономии народа мари. Книга знакомит читателей с культурой марийской кухни и искусством приготовления пищи, сформировавшимися в условиях природосообразной жизни народа, исстари называвшего себя потомками Онара. Мари – автохтонный представитель финно-угорской общности уральской языковой семьи. Место его проживания: Республика Марий Эл, республики Башкортостан, Татарстан, Удмуртия, Чувашия, Кировская, Свердловская, Нижегородская, Тюменская области, Пермский край, Казахстан, Украина и другие территории. Численность народа мари составляет более 423 тыс. человек. Самоназвание народа – мари, мӓрӹ, марэ. Согласно Конституции Республики Марий Эл (статья 15), марийский язык (горный и луговой), наряду с русским языком, является одним из государственных языков Республики Марий Эл. Современный марийский язык делится на четыре наречия: горное, включающее правобережный, или козьмодемьянский, и левобережный говоры; луговое, объединяющее моркинско-сернурский, волжский, йошкар-олинский, уржумский говоры; восточное, состоящее из 12 говоров: малмыжский, кильмезский, кукморский, елабужский, мензелинский, калтасинский, бирский, белебеевский, балтачевский, прибельский, красноуфимский, кунгурский; северо-западное - яранский, тоншаевский, шарангский